Γεύση αρτοποιίας που λιώνει στο στόμα 👌🏻 Συνταγή για μπισκότα ταχίνι😋

Σχετικά με τη συνταγή

Απολαύστε τους γευστικούς σας κάλυκες στην απολαυστική εμπειρία των μπισκότων μας Bakery Flavor Melting in Mouth Tahini Cookies. Αυτές οι παραδεισένιες λιχουδιές προσφέρουν μια τέλεια ισορροπία πλούσιας γεύσης αρτοποιίας και μια υφή που λιώνει στο στόμα που θα σας αφήσει να λαχταράτε για περισσότερα. Ο συνδυασμός από ταχίνι, μια κρεμώδη πάστα σουσαμιού και άλλα προσεκτικά επιλεγμένα υλικά δημιουργεί ένα ακαταμάχητο μπισκότο που είναι ταυτόχρονα χορταστικό και νόστιμο.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια

Ταχίνι
1 φλιτζάνι

Ανάλατο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι

Ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλιτζάνι

Καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι

Αυγά
2

Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού

Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού

Τσιπς σοκολάτας
1 φλιτζάνι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτά τα απολαυστικά μπισκότα ταχίνι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης (2)
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Μεζούρες και κουτάλια
• Σπάτουλα
• Ταψί
• Περγαμηνόχαρτο
• Σχάρα ψύξης

Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας. Αυτό θα βοηθήσει στην επίτευξη της ιδανικής συνοχής και ομοιόμορφης ανάμειξης των συστατικών.

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μπολ ανάμειξης, κρέμα γάλακτος μαζί με το ανάλατο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
4. Ανακατεύουμε το ταχίνι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
6. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Διπλώστε απαλά τα κομματάκια σοκολάτας, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλη τη ζύμη.
8. Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων ή κουταλιά της σούπας, ρίξτε στρογγυλεμένες μερίδες ζύμης στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ κάθε μπισκότου για να απλώσετε.
9. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες.
10. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα υπέροχα μπισκότα ταχίνι είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για τη συλλογή και τη μέτρηση των συστατικών, καθώς και την ίδια τη διαδικασία προετοιμασίας. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τον φούρνο σας και το επιθυμητό επίπεδο μαγειρέματος. Αφήστε επιπλέον 5 λεπτά για να κρυώσει πριν απολαύσετε αυτές τις λαχταριστές λιχουδιές.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή κατάλληλη για vegans, μπορείτε να κάνετε τις ακόλουθες αντικαταστάσεις συστατικών:

• Αντικαταστήστε το ανάλατο βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
• Χρησιμοποιήστε αυγά λιναριού (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο αναμεμειγμένο με 3 κουταλιές της σούπας νερό ανά αυγό) αντί για κανονικά αυγά.
• Βεβαιωθείτε ότι τα κομματάκια σοκολάτας είναι χωρίς γαλακτοκομικά και φιλικά προς τους χορτοφάγους.

Αυτές οι απλές αντικαταστάσεις θα επιτρέψουν στους vegan να απολαμβάνουν τις ίδιες δελεαστικές γεύσεις και υφές που προσφέρει η αρχική συνταγή.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να επιτύχετε τα καλύτερα αποτελέσματα με τα μπισκότα Bakery Flavor Melting in Mouth Tahini, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:

• Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για βέλτιστη ανάμειξη και συνοχή.
• Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα για να δημιουργήσετε μια τρυφερή υφή.
• Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να οδηγήσει σε πιο σκληρά cookies.
• Διπλώστε απαλά τα κομματάκια σοκολάτας, διασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλη τη ζύμη.
• Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα μπισκότων ή μια κουταλιά της σούπας για σταθερά μεγέθη μερίδων, αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ κάθε μπισκότου για να απλωθεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
• Προσέχετε τα μπισκότα κατά το ψήσιμο, καθώς οι θερμοκρασίες του φούρνου μπορεί να διαφέρουν. Οι άκρες πρέπει να είναι χρυσοκάστανες για τέλεια ψημένα μπισκότα.
• Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης. Αυτό τους βοηθά να πήξουν και εξασφαλίζει μια μαστιχωτή υφή.

Με αυτές τις χρήσιμες συμβουλές, θα μπορείτε να κατακτήσετε την τέχνη του ψησίματος αυτών των υπέροχων μπισκότων ταχίνι με ευκολία.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
180

Συνολικό Λίπος
10 g

Κορεσμένα λιπαρά
4g

Trans Fat

Χοληστερόλη
25 mg

Νάτριο
80 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
20 g

Διαιτητικές ίνες
1g

Σάκχαρα
10 g

Πρωτεΐνη
3g

Αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τις ποσότητες που χρησιμοποιούνται. Είναι πάντα καλή ιδέα να ελέγχετε ξανά τις διατροφικές πληροφορίες για τις συγκεκριμένες μάρκες και προϊόντα που χρησιμοποιείτε στη συνταγή σας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να παρουσιάσετε αυτά τα απολαυστικά μπισκότα ταχίνι, σκεφτείτε να τα σερβίρετε σε μια διακοσμητική πιατέλα ή πιατέλα στρωμένη με λαδόκολλα. Αυτή η παρουσίαση προσθέτει μια κομψή πινελιά στα cookies και ενισχύει την οπτική τους έλξη. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε λίγη ζάχαρη άχνη πάνω από τα μπισκότα για μια νότα κομψότητας.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, αυτά τα μπισκότα συνδυάζονται καλά με μια ποικιλία από ποτά και συνοδευτικά. Ορισμένες επιλογές περιλαμβάνουν:

• Ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι ή καφέ: Οι πλούσιες γεύσεις των μπισκότων ταχίνι συμπληρώνουν τις αρωματικές νότες ενός ζεστού ροφήματος.
• Παγωτό: Σερβίρετε μια μπάλα παγωτό βανίλια, σοκολάτα ή καραμέλα μαζί με τα μπισκότα για έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων και υφών.
• Φρέσκα φρούτα: Προσθέστε ένα αναζωογονητικό στοιχείο στο επιδόρπιό σας σερβίροντας κομμένες φράουλες, σμέουρα ή ένα μείγμα ανάμεικτων μούρων μαζί με τα μπισκότα.

Νιώστε ελεύθεροι να γίνετε δημιουργικοί και να εξερευνήσετε διαφορετικές εναλλακτικές λύσεις που ταιριάζουν στα προσωπικά σας γούστα και προτιμήσεις.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την υφή αυτών των μπισκότων ταχίνι, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Θα παραμείνουν φρέσκα έως και 5 ημέρες. Εάν προτιμάτε ένα πιο μαλακό μπισκότο, μπορείτε να τοποθετήσετε μια φέτα ψωμί στο δοχείο για να διατηρήσετε την υγρασία.

Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να παγώσετε τα cookie. Τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο ή σακουλάκι κατάλληλο για κατάψυξη, χωρίζοντας τις στρώσεις με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν. Μπορούν να καταψυχθούν έως και 2 μήνες. Ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα απολαύσετε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Τα μπισκότα ταχίνι με γεύση αρτοποιίας που λιώνουν στο στόμα προσφέρουν όχι μόνο ακαταμάχητη γεύση αλλά και ορισμένα οφέλη για την υγεία από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται:

• Ταχίνι: Φτιαγμένο από σουσάμι, το ταχίνι είναι καλή πηγή υγιεινών λιπών, πρωτεϊνών και βασικών μετάλλων όπως ασβέστιο, σίδηρος και μαγνήσιο. Περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Αυγά: Τα αυγά είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας. Παρέχουν απαραίτητα αμινοξέα και μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη και επιδιόρθωση των μυών.
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Αν και δεν είναι τόσο πυκνό σε θρεπτικά συστατικά όσο το αλεύρι ολικής αλέσεως, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις εξακολουθεί να παρέχει υδατάνθρακες για ενέργεια και ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
• Τσιπς σοκολάτας: Τα τσιπς μαύρης σοκολάτας, συγκεκριμένα, περιέχουν φλαβονοειδή, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά που μπορεί να ωφελήσουν την υγεία της καρδιάς και να μειώσουν τη φλεγμονή όταν καταναλώνονται με μέτρο.

Μην ξεχνάτε να απολαμβάνετε αυτά τα μπισκότα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και να τα απολαμβάνετε με μέτρο.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσουν τα μπισκότα ταχίνι με γεύση Bakery Melting in Mouth, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

• Ταχίνι μπράουνις: Ενσωματώστε την πλούσια γεύση του ταχινιού σε παρακμιακά μπράουνις σοκολάτας για μια απολαυστική απόλαυση.
• Μπισκότα με σουσάμι: Αναβαθμίστε τα παραδοσιακά μπισκότα κουλουράκια προσθέτοντας μια νότα γεύσης σουσαμιού, με αποτέλεσμα μια λεπτή και βουτυρώδη απόλαυση.
• Μπάρες γκρανόλα με ταχίνι: Συνδυάστε ταχίνι, μέλι, βρώμη και ξηρούς καρπούς για να δημιουργήσετε υγιεινές και ικανοποιητικές μπάρες γκρανόλα που κάνουν ένα τέλειο σνακ εν κινήσει.

Αυτές οι συνταγές μοιράζονται το κοινό συστατικό του ταχινιού και προσφέρουν μοναδικές ανατροπές σε κλασικές λιχουδιές.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για τα μπισκότα Bakery Flavor Melting in Mouth Tahini Cookies προέρχεται από τον ταλαντούχο και διάσημο σεφ, Yotam Ottolenghi. Γνωστός για την καινοτόμο χρήση των συστατικών του και τις επιρροές από τη Μέση Ανατολή, ο Ottolenghi έχει εμπνεύσει αμέτρητους λάτρεις του φαγητού με τις νόστιμες δημιουργίες του.

Η έμφαση του Ottolenghi στις τολμηρές γεύσεις και τους μοναδικούς συνδυασμούς μας οδήγησε να πειραματιστούμε με το ταχίνι για να δημιουργήσουμε αυτά τα υπέροχα μπισκότα. Το αποτέλεσμα είναι μια συνταγή που αιχμαλωτίζει την ουσία των γεύσεων αρτοποιίας, ενώ το ταχίνι προσθέτει μια ξεχωριστή νότα ξηρών καρπών και μια υφή που λιώνει στο στόμα.

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτήν τη συνταγή εμπνευσμένη από έναν από τους μεγάλους καινοτόμους του γαστρονομικού κόσμου και σας ενθαρρύνουμε να εξερευνήσετε περισσότερες από τις συνταγές του Ottolenghi για περαιτέρω γαστρονομικές περιπέτειες.